Ako na to:
Očistené vypitvané a umyté pstruhy aj s hlavami a plutvami pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a necháme chvíľu stáť. Potom vnútro posypeme petržlenovou vňaťou a prudko opečieme z oboch strán. Hotové ešte posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Podávame s varenými zemiakmi.