Pstruh namodro
Zdieľať
Ako na to:
otrebujeme:
4 pstruhy
1,5 liter kurbujónu (koreneného vínového vývaru)
4 lyžice masla.
Ako na to:
Vypitvaný, upravený a v studenej vode opláchnutý pstruh sa vloží do horúceho vývaru a varí sa pomaly - tiahnutím domäkka asi 10 až 12 minút. Uvarený mäkký pstruh sa vyberie z vývaru, hneď sa kladie na horúci tanier a poleje roztopeným maslom. Roztopené maslo sa môže podávať aj osobitne v omáčniku.
Ako prilohu podávame zemiaky, na porciu rez citróna.