Máte chuť na niečo netradičné a plné energie? Spojenie jemného mäsa pstruha z Pstruhárne Kolačkov s exotickým zázvorom a karí vytvorí na vašom tanieri explóziu chutí. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí milujú pikantné tóny a vôňu čerstvých byliniek.
Čo budeme potrebovať?
- Čerstvé pstruhy (najlepšie priamo z nášho chovu v Kolačkove)
- Kvalitný olej (rastlinný alebo olivový)
- Čerstvý zázvor nakrájaný na plátky
- Bylinky pre sviežosť: lístky medovky a mäty
- Koreniny pre charakter: karí korenie a kajenské korenie (podľa toho, ako veľmi máte radi pikantné)
- Soľ
Ako na to?
- Príprava ryby: Čerstvé pstruhy dôkladne umyte a osušte. Osolíme ich nielen z vonkajšej strany, ale aj zvnútra, aby mäso získalo správny základ.
- Bylinkové srdce: Do vnútra každej ryby vložte plátky aromatického zázvoru a hrsť čerstvej mäty a medovky. Tieto bylinky dodajú pstruhovi neuveriteľnú vôňu a vyvážia pikantnosť korenia.
- Korenenie a pečenie: Rybu z jednej strany posypte zmesou karí a kajenského korenia. Položte ju na plech s trochou oleja nekorenenou stranou nadol. Pečte prikryté a pomaly približne 15 minút, aby ryba zostala šťavnatá.
- Záverečný „gril“: Po 15 minútach pstruha opatrne otočte korenenou stranou nahor. Dopečte ešte 5 – 7 minút pod grilom, kým koreniny nevytvoria voňavú, mierne chrumkavú krustu.
Prajeme vám dobrú chuť k tomuto exotickému zážitku z Kolačkova!
