Tento recept je ideálnou voľbou na pohodový obed či večeru. Čerstvá zelenina vo vnútri ryby sa pri pečení postará o vynikajúcu šťavnatosť a jemná citrónová marináda dodá mäsu ten správny šmrnc. Príprava plynie úplne hladko a bez akéhokoľvek zhonu, keďže rúra opäť urobí podstatnú časť práce za vás.
Čo budeme potrebovať?
- 2 ks pstruhov
- 1 cibuľu
- 1 zelenú papriku
- 1 paradajku
- cesnak (množstvo si zvoľte presne podľa vlastnej chuti, stačia 2-3 strúčiky)
- citrónovú šťavu (ideálne z čerstvého citróna)
- olej (na pokvapkanie ryby a vymazanie misy)
- korenie na ryby
- celú rascu
- soľ
Ako na to?
- Príprava a odpočinok: Umyté pstruhy zľahka osušíme papierovou utierkou, aby sa nám s nimi lepšie pracovalo. Zvonku aj zvnútra ich rovnomerne osolíme, posypeme korením na ryby a pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou. Takto pripravené ryby necháme v pokoji na chladnom mieste odležať približne 20 až 25 minút, aby do seba mäso krásne natiahlo všetky chute.
- Svieža plnka: Kým ryba oddychuje, máme dostatok času na zeleninu. Cibuľu, zelenú papriku, paradajku a cesnak si v pokoji očistíme a nakrájame na úhľadné menšie kúsky. Nakrájanú zeleninovú zmes zľahka osolíme a premiešame.
- Plnenie a pečenie: Zapekaciu misu zľahka potrieme olejom a preložíme do nej odležané pstruhy. Ich brušnú dutinu bohato naplníme našou pripravenou zeleninovou zmesou. Nakoniec ryby zvrchu jemne posypeme celou rascou, pokvapkáme trochou oleja a vložíme do vyhriatej rúry (ideálne na 180 – 190 °C). Pečieme úplne bez stresu približne 20 – 25 minút, kým mäso nie je dokonale mäkké a povrch upečený dozlatista.
- Servírovanie: Hotového, upečeného pstruha preložíme na tanier. Pre extra svieži zážitok ho môžeme ešte raz jemne pokvapkať čerstvou citrónovou šťavou.
Pár praktických tipov pre pohodové varenie:
- Pohoda pri marinovaní: Čas, kým sa ryba marinuje, môžete využiť nielen na krájanie zeleniny, ale aj na prípravu prílohy. Vďaka tomu nebudete mať v kuchyni žiadne prestoje a všetko do seba časovo pekne zapadne.
- Zelenina podľa seba: Ak vám náhodou zvýši nejaká nakrájaná zelenina, ktorá sa už do ryby nezmestí, úplne bez obáv ju rozsypte do zapekacej misy okolo pstruhov. Upečie sa vo vynikajúcom výpeku a bude chutiť fantasticky.
- Ideálna príloha: Chuťovo sa k tomuto sviežemu jedlu absolútne najlepšie hodia chrumkavé opekané zemiaky, ktoré skvele vyvážia ľahkú rybu a pečenú zeleninu.