Príprava rýb a zeleniny v alobale je skvelý spôsob, ako si v kuchyni ušetriť prácu a čas. Tento recept spája jemného pstruha s bohatou porciou pestrej zeleniny do jedného praktického balíčka. Všetky chute sa vo vnútri počas pečenia krásne prepoja, maslo vytvorí lahodnú omáčku a vy budete mať po varení takmer čistú kuchyňu.
Čo budeme potrebovať?
- 4 ks pstruhov
- 200 g masla
- 200 g mrazenej zelenej fazuľky
- 100 g mrazenej baby karotky
- 100 g predvarenej brokolice
- 100 g čerstvej cukety
- citrónovú šťavu
- tymian (čerstvý alebo sušený)
- mleté biele korenie
- soľ
- alobal na pečenie
Ako na to?
- Príprava alobalu: Pripravíme si 4 kusy alobalu, ideálne v dvoch vrstvách, s rozmermi približne 50 x 30 cm. Každá ryba tak dostane svoj vlastný pevný balíček.
- Základ s rybou: Pstruhy dôkladne osolíme z vonkajšej aj vnútornej strany, pokvapkáme ich sviežou citrónovou šťavou a každého položíme do stredu pripraveného alobalu.
- Bohatá obloha: Rybu zo všetkých strán obložíme ružičkami brokolice, baby karotkou, zelenými fazuľovými strukmi a na menšie kúsky nakrájanou cuketou.
- Dochutenie: Zeleninu s rybou ešte jemne osolíme, okoreníme bielym korením a posypeme voňavým tymianom. Na záver na každú porciu položíme kúsok masla.
- Balenie a pečenie: Alobal starostlivo a pevne uzatvoríme tak, aby počas pečenia neunikala para. Balíčky poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 až 30 minút.
Pár praktických tipov pre pohodové varenie:
- Kúzlo čistého plechu: Najväčšou výhodou tohto receptu je minimum špinavého riadu. Po upečení a naservírovaní jedla jednoducho vyhodíte alobal a plech zostane úplne čistý. Je to ideálna voľba na chvíle, keď si chcete po výbornom obede radšej oddýchnuť, než stáť pri drese.
- Prečo dvojitý alobal? Zelenina aj ryba pustia počas pečenia vynikajúcu maslovo-citrónovú šťavu. Dve vrstvy alobalu zabezpečia, že sa balíček pri manipulácii nepretrhne a neprídete ani o kvapku tejto skvelej omáčky.
- Flexibilita bez stresu: Použitie mrazenej zeleniny je výborná skratka, ktorá vám ušetrí čas pri čistení a krájaní. Recept je však veľmi prispôsobivý – ak máte poruke inú obľúbenú zeleninu, pokojne ju pridajte.
- Ideálna príloha: K takto pripravenej rybe a zelenine nepotrebujete vymýšľať nič zložité. Najlepšie si jedlo vychutnáte s klasickými varenými zemiakmi, ktoré stačí na tanieri preliať voňavou šťavou z alobalu.