Tento recept je ideálny na príjemné, pomalé grilovanie. Čistá chuť rybieho mäsa a vôňa čerstvých byliniek k sebe dokonale pasujú a nevyžadujú žiadne zložité prípravy. Pri práci si vystačíte s úplným minimom surovín a všetko zvládnete s absolútnou ľahkosťou.
Čo budeme potrebovať?
- 4 ks pstruhov
- zmes čerstvých byliniek (napríklad tymian, rozmarín, petržlenová vňať, oregano)
- olej (na potieranie)
- mleté biele korenie
- soľ
- alumíniovú tácku na grilovanie
Ako na to?
- Príprava rýb: Vypitvané a umyté pstruhy dôkladne opláchneme v studenej vode a následne ich zľahka osušíme papierovou utierkou, aby sa s nimi dobre pracovalo.
- Bylinkové vnútro: Brušnú dutinu každej ryby jemne osolíme, okoreníme bielym korením a vložíme do nej zvitok (malú kytičku) pripravených čerstvých byliniek.
- Pohodové grilovanie: Takto pripravené pstruhy uložíme vedľa seba na alumíniovú grilovaciu tácku a položíme na stredne rozohriaty gril.
- Starostlivosť pri pečení: Ryby v pokoji grilujeme z oboch strán domäkka. Počas pečenia ich podľa potreby zľahka potierame olejom, aby sa nevysušili a získali peknú, zlatistú farbu.
Pár praktických tipov pre pohodové varenie:
- Aké bylinky vybrať? Názov „bylinkár“ vám dáva v kuchyni úplnú voľnosť. K rybe sa výborne hodí klasická petržlenová vňať s tymianom, no ak máte radi sviežejšie chute, určite vyskúšajte pridať vetvičku citrónového tymianu alebo medovky.
- Biele verzus čierne korenie: V recepte sa využíva biele korenie, ktoré je k jemnému rybiemu mäsu chuťovo šetrnejšie, jemnejšie a nenaruší čistý, svetlý vzhľad pokrmu.
- Jednoduchá príloha: K bylinkovej rybe sa vynikajúco hodia úplne obyčajné varené zemiaky preliate trochou kvalitného masla. K tomu stačí pridať vašu obľúbenú, ľahkú zeleninovú oblohu a vynikajúce, vyvážené jedlo je na svete.